Paquete de certificación del gerente de seguridad alimentaria


UNA MEJOR EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
Todo lo que necesita para obtener la certificación

Entrenamiento y examen
$78.00
Cargo Proctor
Varía *
Total parcial
$78.00
*Proceda a ver los honorarios del supervisor.
Este paquete incluye:

  • Entrenamiento del Gerente de Seguridad de Alimentos
    • 100% en línea
    • Apto para dispositivos móviles
    • 8 horas (arranque y parada según sea necesario)
  • Evaluación del curso
    • 2 intentos
    • Lo prepara para el examen
  • Examen de certificación de gerente de protección de alimentos
    • Acreditado por ANSI (aprobado a nivel nacional)
    • 80 preguntas (límite de tiempo de 2 horas)
    • 750/1000 puntos para aprobar
$78.00
Total parcial
Incluye:
Entrenamiento y examen
$78.00
Cargo Proctor
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*Proceda a ver los honorarios del supervisor.
instrucciones especiales

Consulte con su departamento de salud local para conocer los pasos o tarifas adicionales.
Descripción
Cómo obtener la certificación
Entrenamiento Demo
Estudio recomendado
preguntas y respuestas
Descripción
Descripción

LIMENTOS Formación Gerente de Seguridad y examen


1 . Propósito del programa:

El propósito de la Capacitación del Gerente de Seguridad Alimentaria es preparar a los gerentes para implementar prácticas y sistemas de seguridad alimentaria probados, mantener una operación de servicio de alimentos segura e higiénica y supervisar la capacitación y las prácticas diarias de los trabajadores de alimentos por hora para prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. . Este programa también preparará a los candidatos de certificación para rendir el examen de cualquiera de los exámenes certificados por el Administrador de protección de alimentos acreditados a nivel nacional .


2 . Alcance del programa :

El contenido de este programa se basa en el Código de Alimentos de la FDA 2013 y no aborda las regulaciones de alimentos minoristas estatales o locales. .


3 . Objetivos de aprendizaje:

Al final de este curso, podrás:

  • Identifique los síntomas y las enfermedades que se deben informar a un gerente y / o la autoridad reguladora .

  • Identifique cómo la higiene personal afecta la seguridad de los alimentos y cómo prevenir, tratar o limpiar los peligros que podrían contaminar los alimentos. .

  • Identificar los procedimientos utilizados para recibir, almacenar, preparar, exhibir y servir alimentos para prevenir la contaminación. .

  • Reconozca los alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad, sepa cómo usar un termómetro para alimentos e identifique los requisitos de tiempo y temperatura para cocinar, enfriar, descongelar, recalentar y mantener .

  • Identifique los lugares utilizados para el almacenamiento de alimentos y productos químicos y los procedimientos de etiquetado utilizados para los alimentos y productos químicos almacenados en sus contenedores no originales .

  • Identifique los ocho principales alérgenos alimentarios y cómo prevenir los riesgos de contacto cruzado .

  • Clasifique los materiales de superficie de contacto con alimentos apropiados y los requisitos de almacenamiento para utensilios, ropa de cama, materiales de un solo uso y equipo .

  • Identificar procedimientos para limpiar y desinfectar superficies de contacto con alimentos y sin alimentos. .

  • Reconocer los requisitos de diseño de instalaciones para establecimientos de alimentos. .

  • Identifique qué registros deben mantenerse archivados en un establecimiento de alimentos y la cantidad de tiempo que deben mantenerse .

  • Identifique las responsabilidades de gestión para la capacitación de los empleados, los riesgos inminentes para la salud, las visitas a las instalaciones, los retiros de alimentos, el etiquetado de menús y productos, y el servicio de alimentos a poblaciones altamente susceptibles .


4 . Descripción de los requisitos para obtener un certificado:

El único requisito para obtener un certificado es la finalización exitosa del curso y la evaluación . No hay requisitos previos del curso. .


5 . Requisitos especiales de participación :

Ver los requisitos del sistema .


6 . Cualificaciones del personal docente :

Este programa ha sido desarrollado por expertos en la materia en seguridad alimentaria. . Este es un curso de formación en línea; por lo tanto, no se produce instrucción en vivo .


7 . Tarifas, plazos, cancelaciones y políticas de reembolso :

Por favor, consulte la política de reembolso .


8 . Divulgación de soporte comercial:

StateFoodSafety no usó el apoyo comercial para desarrollar este programa .


9 . Historial de cambios en el propósito, alcance o resultados de aprendizaje previstos del programa de certificación :

  • 5/2018 - Por recomendación del grupo asesor de StateFoodSafety, la evaluación del curso del administrador de alimentos ahora permite dos (2) intentos en lugar de intentos ilimitados .

  • 5/2018 - El nombre de la evaluación del programa de capacitación del gerente de seguridad alimentaria se ha cambiado de "Prueba de práctica" a "Evaluación del curso" para eliminar la confusión entre capacitación y certificación .


10 . Inferencias que pueden hacerse apropiadamente con respecto a los titulares de certificados :

Ninguna .


11 . Crédito académico o de educación continuada obtenido :

Ninguna .


Evaluación del curso

Esta evaluación del curso del gerente de seguridad alimentaria está diseñada para simular la experiencia de prueba real . Le ayudará a identificar áreas de fortaleza y debilidad antes de presentarse para el examen del gerente de protección de alimentos de StateFoodSafety. ! Puedes tomar esta evaluación del curso 2 veces .


Examen de certificación del gerente de protección de alimentos

La credencial de certificación de Food Safety Manager le comunica al servicio de alimentos y la industria minorista que posee los conocimientos, las habilidades y las habilidades necesarias para supervisar el almacenamiento seguro, la preparación y el servicio de los alimentos en el lugar de trabajo. . Esta credencial se recibe al aprobar el examen de certificación de Food Protection Manager .
Descripción del contenido del examen
Porcentaje de examen
Previniendo la contaminación de los alimentos
44%
Trabajador de Alimentos Salud e Higiene
20%
Equipo y Utensilios
14%
Responsabilidades Gerenciales
9%
Cumplimiento normativo
y registros
7%
Diseño de instalaciones
6%
Total:
100%
Cómo obtener la certificación
Cómo obtener la certificación
  1. Seleccione un curso que incluya el examen de certificación del gerente de protección de alimentos de StateFoodSafety .
  2. Seleccione una sesión de examen con un supervisor . Puede hacer esto durante el proceso de registro o en cualquier momento después .
  3. Curso de compra y finalización del proceso de registro
  4. Prepárese para el examen con la capacitación y la evaluación del curso del gerente de seguridad alimentaria de StateFoodSafety .
  5. Realice el examen de certificación de Gerente de Protección de Alimentos en su sesión supervisada programada . No olvide su identificación con foto ! *
  6. Imprima su certificado de Food Safety Manager de su cuenta en statefoodsafety.com ** Este certificado es válido por 5 años .
El examen es libro cerrado . Usted será responsable de cumplir con el Código de ética examinado y todas las reglas explicadas por el supervisor .

* Debe ser una identificación con foto válida emitida por el gobierno .

** Debe pasar el examen de certificación de Gerente de Protección de Alimentos para recibir un certificado
Entrenamiento Demo
Entrenamiento Demo

¡Mejora tus habilidades gerenciales y arméate con los conocimientos esenciales sobre seguridad alimentaria! Aprenda todo, desde cómo prevenir los riesgos alimentarios hasta cómo crear programas de capacitación para empleados. Este curso lo prepara para tomar el Examen de Gerente de Protección de Alimentos Certificado de StateFoodSafety.com.

Obtenga una idea de cómo será el examen con este tutorial para tomar exámenes.

Lo que dicen los gerentes de alimentos

"... Definitivamente puedo decir que este curso fue mucho más agradable y efectivo que el otro curso que tomé hace varios años".

"Me sorprendió gratamente la calidad y la facilidad del curso en línea".

"Definitivamente recomendaría a mi familia y amigos tomar este curso en línea".

Estudio recomendado
preguntas y respuestas
preguntas y respuestas
Do I need this food safety manager training course, course assessment, and exam?
The training is designed to prepare food managers (persons in charge) to take the nationally approved Food Protection Manager Certification Exam or to fulfill a demonstration of knowledge requirement. Training is optional in most areas; check your local requirements to be sure.

The course assessment is optional, but is provided for free in this package!

The exam is designed to assess the knowledge of food managers and is required for those who wish to receive their Food Safety Manager Certification.
Is this exam equivalent to other Food Safety Manager Exams?
Yes, StateFoodSafety Food Protection Manager exam is equivalent to the food protection manager certification programs from ServSafe (National Restaurant Association), the National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP), Learn2Serve (360training.com), and Prometric. This exam meets the national standards for Food Safety Manager Certification Programs.
Are different StateFoodSafety certification exam forms equivalent to each other?
Yes, all forms are equivalent. Each form of the StateFoodSafety Food Protection Manager Certification Exam is equivalent in difficulty and content to other exam forms. The forms were constructed by a psychometrician with a PhD in education, testing, or another measurement-related field, using a synthesis of Rasch item response theory (IRT) and classical test theory.

To request more information about exam equivalency, contact support@statefoodsafety.com
How do I become a Certified Food Protection Manager?
For a full explanation of this process, view How to Get Certified.
How long will it take to get certified?
Training and course assessment: 8 hours
Exam: 2-hour time limit*
*Many examinees complete the exam in 60 minutes or less.
What is a passing score for the StateFoodSafety Food Protection Manager Certification Exam?
The passing score for the StateFoodSafety Food Protection Manager Exam is 750 points. You will receive an unofficial score immediately after you finish the exam. To access your official score, visit your StateFoodSafety dashboard and click on the exam transcript.
What is Scaled Scoring?
The StateFoodSafety Food Protection Manager Certification Exam uses a scaled passing score of 750 or higher. Scaled scoring provides comparable scores between examinees who may have taken different forms of an exam. If one exam form is slightly more difficult than another, its raw passing score—in other words, the number of correct answers required to pass the exam—might be slightly lower. However, the scaled passing score for both exams remains the same, giving the industry a consistent measurement of examinee candidates across all exam forms.

Be aware that this exam is a pass-fail certification exam. If one passing examinee receives a higher exam score than another, it does not necessarily mean that the examinee is a better qualified food safety manager. However, examinees may use the feedback after the exam, which explains how the examinee performed on each exam topic, to direct personal study. Failing examinees are encouraged to use this information to prepare for future exam attempts.
How long are my certificates good for?
The Food Safety Manager Training certificate and the StateFoodSafety Food Protection Manager Certification are both valid for 5 years.
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